В нашем питании основную роль играют жиры, белки и углеводы. Без них жизнь организма невозможна. Главное, чтобы вещества не были в избытке или в недостатке.
Углеводы «поставляют» энергию для организма человека. Их недостаток приводит к нарушению обмена веществ, и организм начинает тратить запасы белков и жиров. Это даёт большую нагрузку на почки и нарушает обмен солей. [...]
Существует много видов Сахаров, причем одни из них слаще, чем другие. Мы приводим данные о наиболее распространенных. Вы можете встретить их в перечне ингредиентов, входящих в состав продуктов. Если вы знаете, что они обозначают, вам будет легче понять, насколько питателен и полезен для здоровья тот или иной продукт.
• Глюкоза — самый простой сахар. Он быстро [...]
Есть хорошие новости о той связи, которая существует между биохимическими процессами, протекающими в организме, и нашими предпочтениями в еде. Это открывает возможность стимулировать организм таким образом, чтобы он вырабатывал гормоны, нужные нам для хорошего настроения. Вот что можно для этого сделать.
Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. Один из самых «здоровых» способов хорошо себя чувствовать напрямую связан с [...]
ДЕВЯТЬ САМЫХ ВАЖНЫХ УГЛЕВОДОВ:
• турецкий горох (нут)
• зеленая листовая зелень, фасоль, горох
• арахисовое масло
• овсяная каша (без добавления сахара)
• макаронные изделия
• соя
• картофель
• цельнозерновые (злаковые) и коричневый рис
• цельнозлаковые крупы
Полезный совет.
Если вы начнете день с порции пищи, которая содержит сложные углеводы, например макарон, причем будете есть их медленно, это снизит потребность вашего организма в жирах. [...]
Углеводы содержатся в разных продуктах питания, а кроме того, существует много видов сахара, помимо того белого, который мы все хорошо знаем. Давайте познакомимся с основными с терминами «сахарной» науки.
•Углеводы. Углеводы — это питательные вещества, которые содержат атомы углерода наряду с молекулами воды. На самом деле углеводы построены на молекулах сахара, которые называются сахаридами. Они выглядят [...]
Сахар, так же как многие жиры, относится к числу изгоев здорового питания.
Заслуженно или нет его поставили на такое место? На самом деле даже новорожденных можно считать сладкоежками, потому что материнское молоко имеет сладкий вкус. Значит, малыши практически начинают свою жизнь со сладкой пиши и получают от этого удовольствие.
Рефлекс закрепится — сладкое всегда ассоциируется с удовольствием.
Здравый смысл подсказывает, что все углеводы, попадая в организм, перерабатываются в глюкозу, независимо от того, что вы съели — конфету, шоколадку или фасоль, потому что все углеводы содержат сахара. Сахар это сахар. Сукроза это сукроза. Хотя не совсем так! Имеются данные, что разные сахара,
ИЗБЫТОК САХАРА СКАЗЫВАЕТСЯ НА ПОВЕДЕНИИ, ПРИТУПЛЯЕТ ВНИМАНИЕ, МЕШАЕТ ОБУЧЕНИЮ.
Как влияет избыток сладкого на поведение детей? Мнения ученых весьма противоречивы, но все они схо¬дятся в одном — и дети, и взрослые зависят от воздействия сахара, его уровень сказывается на поведении, причем часто негативно: притупляет внимание, мешает обучению. Чем больше сахара человек ест, тем боль¬ше он от [...]
Вы хотите удовлетворить свою потребность в сладком и при этом дать организму запасы витаминов и микроэлементов? Тогда вместо ложки столового сахара попробуйте вот что:
• Фруктовые концентраты. Фруктоза слаще, чем обычный столовый сахар. Кроме того, она медленнее поступает в кровеносную систему, не вызывая резкого изменения уровня сахара в крови. Фруктовые концентраты из груш или яблок полезнее, [...]
ПОКАЗАТЕЛЬ УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ
Важная характеристика Сахаров и крахмалов — гликемический индекс, который говорит о том, насколько быстро данный углевод усваивается, попадает в кровеносную систему и повышает уровень сахара в крови. Продукты питания с низким гликемическим индексом поступают в кровь медленно и не требуют быстрого присутствия инсулина, в результате чего уровень сахара в крови остается