Вкусовые рецепторы располагаются непосредственно на поверхности языка и на слизистой рта, особенно у грудных младенцев. Имеется четыре типа вкусовых рецепторов.
Сладкий и соленый вкус лучше всего ощущаются на кончике языка и по его краям. «Кислые» рецепторы расположены на задней части языка по бокам, в средней части — рецепторы горького вкуса. Вы можете использовать свои познания в этом вопросе для того, чтобы давать пищу грудным малышам.
Поскольку они предпочитают сладкий вкус (или соленый), сладкую пищу кладите на переднюю часть язычка. Такое расположение вкусовых рецепторов объясняет, почему детям нравятся сладкие фрукты, а не овощи. Если ваш ребенок привык к сладкому вкусу материнского молока или мягкому вкусу его заменителя и ни за что не хочет есть пищу, имеющую другой вкус, кладите еду, обладающую иным вкусом, на среднюю часть языка, где находится меньше рецепторов.
Тот факт, что вкусовые рецепторы горького вкуса расположены на задней части языка, во многом объясняет феномен, что люди прежде всего стали есть пищу растительного происхождения. Ведь многие несъедобные растения имеют горький вкус. Когда ядовитые вещества, содержащиеся в таких растениях, попадают на заднюю часть языка, у человека срабатывает рвотный рефлекс — защитный механизм.
Холод подавляет вкусовые рецепторы. (Чтобы ребенок принял горькое лекарство, сначала дайте ему выпить что-нибудь холодное.) Соленая пища перебивает кислый вкус. В разном возрасте человек может иметь разные вкусовые пристрастия. Как правило, новорожденные и маленькие дети отдают предпочтение сладкому, но вкусы меняются, они забывают о том, что в детстве были сладкоежками.
Метки: люди, растительное, содержится
Оставить комментарий или два