марта
17
Существует много видов Сахаров, причем одни из них слаще, чем другие. Мы приводим данные о наиболее распространенных. Вы можете встретить их в перечне ингредиентов, входящих в состав продуктов. Если вы знаете, что они обозначают, вам будет легче понять, насколько питателен и полезен для здоровья тот или иной продукт.
• Глюкоза — самый простой сахар. Он быстро [...]
марта
10
Углеводы содержатся в разных продуктах питания, а кроме того, существует много видов сахара, помимо того белого, который мы все хорошо знаем. Давайте познакомимся с основными с терминами «сахарной» науки.
•Углеводы. Углеводы — это питательные вещества, которые содержат атомы углерода наряду с молекулами воды. На самом деле углеводы построены на молекулах сахара, которые называются сахаридами. Они выглядят [...]
марта
8
Чем опасно увеличение потребления белков?
Увеличение доли белков не опасно и не принесет вреда, если оно все-таки остается в разумных пределах. Вы же не превышаете дневную норму в два раза в течение длительного времени. Если организм получает белков больше, чем ему нужно, он расщепляет их, забирает необходимые аминокислоты, а остальное утилизирует. Организм не может накапливать белки
марта
5
Сахар, так же как многие жиры, относится к числу изгоев здорового питания.
Заслуженно или нет его поставили на такое место? На самом деле даже новорожденных можно считать сладкоежками, потому что материнское молоко имеет сладкий вкус. Значит, малыши практически начинают свою жизнь со сладкой пиши и получают от этого удовольствие.
Рефлекс закрепится — сладкое всегда ассоциируется с удовольствием.
Ешьте яйца!
Есть такое мнение — раз в яйцах содержится много холестерина, и их следует приравнивать к мясу, исключить из рациона питания.
Это неверно! Проведенные исследования показали, что большинству людей, которые не имеют проблем с высоким уровнем холестерина и не чувствительны к нему, одно яйцо в день не повредит. Специалисты в области диетологии сходятся во мнении, что [...]
Если содержание холестерина, как «хорошего», так и «плохого», у вас в пределах нормы, можно сказать, что ваш организм «холестериносбалансированный». Но что означает выражение «в пределах нормы»?
Свой или чужой холестерин? Ежедневно организм сам производит 3000 мг холестерина, что в 10 раз превышает рекомендуемую норму потребления. Зачем ему еще? Давайте разберемся.
Организм получает примерно 80% холестерина из продуктов, [...]
Потребители могут влиять на качество готовых продуктов. Если покупатели потребуют помешать объективную информацию на упаковке, ситуация изменится. Вот что вы можете сделать конкретно:
•Настаивать, чтобы в Федеральный закон «О защите прав потребителей» были внесены изменения, обязующие производителей продуктов питания указывать в граммах количество трансжирных кислот. В настоящее время гидрогенизированные жиры относятся к общему разряду «жиры», и [...]
Читать далее... Информация о трансжирных кислотах и гидрогенизированных жирах
Назовем слово, которое должно настораживать всех покупателей (оно часто встречается на упаковке пищевых продуктов). Это слово «гидрогенизированный».
Гидрогенизированный означает, что растительный жир был подвергнут обработке водородом при высоком давлении и превратился в насыщенный (другими словами, в процессе такой обработки водород насильно «заталкивают» на пустые «парковочные места» в молекулах жира). Собственно, это процесс, при котором из растительного [...]
Фев
2
Контроль за уровнем холестерина.
С того самого момента, когда ученые открыли связь между рационом, высоким уровнем ли-попротеинов в крови и развитием сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых людей, у холестерина самая плохая репутация. Надписи на этикетке «без холестерина», «не содержит холестерина», «с низким содержанием холестерина» побуждают человека сделать свой рацион питания более здоровым. Однако холестерин вовсе не является [...]
Янв
31
Выглядит, как масло... На вкус, как масло... Но все-таки это не масло! Что это: мечта тех, кто любит вкусно поесть? Читайте дальше.
Олестра — один из новых жиров — настолько не похожа на привычные нам жиры, что человеческий организм вообще отказывается от него, хотя вкусовые ощущения адекватны вкусу настоящего масла. Молекулы этого продукта очень велики, поэтому [...]