марта
12
Если вместе с пищей вы заглатываете воздух, вам гарантирована отрыжка. А вот газы — это совсем другое дело. Когда полезные бактерии, обитающие в кишечнике, «едят» определенную пищу (например, полисахариды, содержащиеся в фасоли), побочным продуктом процесса переваривания становятся газы. И хотя толстая кишка частично поглощает их так, чтобы никого не беспокоить, в некоторых случаях может возникать [...]
Уловки производителей лишают потребителей возможности знать, содержит тот или иной продукт трансжирные кислоты. Иногда большая часть жиров, которую используют производители, относится к типу частично гидрогенизированных кислот. Одни из них содержат меньше насыщенных жиров и трансжирных кислот, чем другие, но, поскольку на упаковке отсутствует конкретная информация,
Янв
31
Выглядит, как масло... На вкус, как масло... Но все-таки это не масло! Что это: мечта тех, кто любит вкусно поесть? Читайте дальше.
Олестра — один из новых жиров — настолько не похожа на привычные нам жиры, что человеческий организм вообще отказывается от него, хотя вкусовые ощущения адекватны вкусу настоящего масла. Молекулы этого продукта очень велики, поэтому [...]
Если вы действительно хотите снизить содержание жиров в рационе питания и есть «правильные» жиры, примите во внимание следующие факты.
Жиры, содержащиеся в рыбе. Рыба, живущая в холодной воде, содержит много полиненасыщенных жиров. Следовательно, она более полезна, чем та, которая живет в тропических морях. Об этом
О двух питательных продуктах, важных для здоровья вашей кожи, — рыбе и семенах льна.
Коже может не хватать жирных кислот. Если она становится сухой и шелушится, выглядит нездоровой, попробуйте включить в свой рацион льняное масло и рыбу (лосось, тунец). Через несколько месяцев регулярного употребления таких насыщенных жирными кислотами продуктов вы заметите, что кожа изменилась — стала гладкой [...]
Дек
21
Переваривание пищи: путь по желудочно-кишечному тракту.
Давайте разберемся, что представляет собой желудочно-ки-шечный тракт человека и как протекает процесс пищеварения. Его главная задача — обеспечить организм питательными веществами, которые содержатся в продуктах. Они перевариваются в желудке, всасываются в кишечнике, а затем попадают в кровеносную систему и разносятся по всему организму. Все это и называется пищеварением. Когда процесс [...]
Трансжирные кислоты и гидрогенизированные жиры могут нарушать способность клеток перерабатывать жиры, которые жизненно необходимы для организма.
Они также могут повредить мембраны жизненно важных клеточных структур, в частности клеток головного мозга и нервных клеток. Все мембраны имеют рецепторы, являющиеся «посадочным местом» для молекул жира. Такие «посадочные места» уникальны для всех
Читать далее... Трансжирные кислоты и гидрогенизированные жиры